Kategori: Bagværk

Græskarboller med squash

06. september 2013

Græskarboller med squash

Lette, luftige, grove græskarboller med masser af saft og kraft fra surdejen, æltningen og den lange hævetid. Hvis du er i tidsnød, kan du erstatte surdejen med ca. 2 dl surmælksprodukt (A38, ymer eller lignende) og evt. give kernerne et ...

Læs mere

Knækbrød med rugmel og kerner

14. juli 2013

Knækbrød med rugmel og kerner

Jeg er fuldstændig bidt af dette hjemmelavede knækbrød. Vi har altid et henkogningsglas (2l) med knækbrød stående - så længe den varer. Den bitre rug kombineret med de knassende kerner, den let salte smag og de karseagtige nigellafrø. Mmm... pe...

Læs mere

Grove gulerodsboller

16. juni 2013

Grove gulerodsboller

Her en opskrift på grove gulerodsboller med havreklid, så mæthedsfornemmelsen er helt i top. Et perfekt alternativ til de helt hvide kardemommeboller, der ofte bruges som fødselsdagsboller. Brug bollerne som mellemmåltid, som sandw...

Læs mere

Kagecreme

11. juni 2013

Kagecreme

Hjemmelavet kagecreme med vanillesmag. Nemt, billigt og enkelt. Vanillestangen kan erstattes af vanillesukker, og det gør kun den hjemmelavede creme billigere.

Læs mere

Softkernerugbørd

17. februar 2013

Softkernerugbørd

Sundt, nemt og saftigt rugbrød med masser af bløde kerner. Hvis du pakker rugbrødet ind i et viskestykke, inden du lægger det i en plastiskpose, holder brødet sig frisk i en uge. Maltmelet giver både smag og farve, men det kan udelades, hvis du...

Læs mere

Fuldkornsmuffins med appelsin

09. december 2012

Fuldkornsmuffins
med appelsin

Mmm.... disse fuldkornsmuffins bliver bagt på ugentlig basis i sunddags køkken for tiden. Chokoladen i de grove muffins hæver blodsukkeret her og nu, mens fuldkorn og havregryn giver mæthed og sørger for, at blodsukkeret ikke bare falder e...

Læs mere

Banankage

18. april 2012

Banankage

Fantastisk nem og luftig banankage med aromatiske krydderier, der giver kagen karakter. Varier kagen med forskelligt pynt, men husk at det "koster" i energiregnskabet: Den viste energi er for kage uden pynt.

Læs mere

Grillet æbletærte

23. oktober 2011

Grillet æbletærte

Nem og sprød æbletærte med en fantstisk aroma fra kanel, kardemomme, nelliker og muskatnød. Æbletærten kan forberedes nogle timer i forvejen og opbevares i køleskabet, inden den skal på grillen. Server tærten med en kugle vanilleis, mens den st...

Læs mere

Trekornsbrød

22. juli 2011

Trekornsbrød

Så længe jeg kan huske, har trekornsbrød været mit yndlingsbrød: Et luftigt brød fyldt med kerner, der knaser og skaber en god mæthedsfornemmelse i maven. Opskriften her løber over flere dage, men hvis du er i tidsnød, kan du erstatte surd...

Læs mere

Gulerodsrugbrød med øl

16. januar 2011

Gulerodsrugbrød med øl

Et fantastisk kernerugbrød med en let aroma efter øllen. Det er tidskrævende at bage rugbrød, men arbejdsindsatsen er minmal, da størstedelen af tiden er hævning, bagning eller afkøling af brødet. Rugbrød kan fryses, så bag gerne flere på ...

Læs mere

Prev
1||2

Sunddag leverer sunde og gode opskrifter på retter, der er relativt lette at tilberede også for nybegynderen i et køkken. Vi har et særligt stort fokus på at bruge årstidens råvarer, der gør at prisen på vores retter kan holdes på et lavt niveau året rundt.  Det gør også, at kosten bliver mere alsidigt og at man ikke kører fast i de samme rutiner, når man følger og bruger årstidens råvarer.  I Danmark er vi så heldige at vi har 4 skiftende årstider og det skal udnytte og sætte pris på.

Sunddag.dk bliver løbende opdateret med nye spændende madopskrifter fra vores eget køkken. Opskrifterne bliver kun lagt på denne side, hvis vi selv kan lide dem og finder dem anvendelige for andre at prøve. Det er således udelukkende et udtryk for vores egne favoritter, men vi har en bred smag, så mon ikke der er lidt for alle på vores opskriftsside.

Du er meget velkommen til at sende madredaktøren en mail, hvis du har en rigtig god opskrift som du mener vi bør prøve og evt. lægge på denne hjemmeside.  Du skal selvfølgelig have ophavsretten til opskriften og ikke blot have kopieret den fra et ugeblad eller lignende, for ellers kan vi ikke udgive den.

Grønnegade 93, 1. sal
8000 Århus C

Tlf. (+45) 7023 6635
Mail: info at sunddag dot dk